重慶小面是發(fā)源于重慶的一款特色面食，品種豐富，一般按有沒有臊子來分，沒有臊子的小面調(diào)味料也很豐富，一碗面條全憑調(diào)料來提味兒。有臊子的重慶小面有素小

面、雜醬面、牛肉面、肥腸面、豇豆面、酸菜肉絲面等，其中以素小面、雜醬面、牛肉面與豇豆面最為常見。

重慶小面的特點是麻辣當(dāng)先，面條勁道，湯鮮而厚味。不論身世高低貴賤，都會被重慶小面的魅力所征服。做好吃的面,保證能賺錢的面 ，就來濟南味正特色面培訓(xùn)學(xué)校。

培訓(xùn)課程安排：

1、重慶小面設(shè)備及原料講解。

2、重慶小面醬的制作。

3、重慶小面秘制辣椒油的制作。

4、重慶小面各種輔料配菜的制作。

5、各種味型重慶小面的調(diào)制。

6、項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

7、學(xué)員自己反復(fù)練習(xí)所學(xué)的課程，一直練習(xí)到熟練滿意為止。

8、店面經(jīng)營的選址原則、設(shè)備原料采購渠道。

9、投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避，店面經(jīng)營的日常管理。

歡迎各位想要餐飲創(chuàng)業(yè)從事面食的學(xué)員，先來濟南味正培訓(xùn)現(xiàn)場實地參觀考察，我們的培訓(xùn)現(xiàn)場，各種實操成品，考察滿意再學(xué)習(xí)。技術(shù)包教會，學(xué)員吃住有安排，學(xué)習(xí)不限制時間，全部實操。

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