麻辣燙起源于四川是流傳千年的特色小吃，更以其無處不燙、無味不有的特點(diǎn)獲得了廣大消費(fèi)者的喜愛，一開始只是船工等勞動者就地取材制作食物，后來這種涮燙的做法慢慢發(fā)展成了現(xiàn)在的麻辣燙。

而從麻辣燙進(jìn)入餐飲小吃行業(yè)就陷入了激烈的市場競爭中，除了開店競爭外，目前市面上已經(jīng)出現(xiàn)了各種各樣的麻辣燙培訓(xùn)班，在這些培訓(xùn)班中廣東地帶是最多的，也是最為復(fù)雜的。因為有的麻辣燙培訓(xùn)班收費(fèi)兩三千，有的則收費(fèi)幾百元的都有，反正各種參數(shù)“參差不齊”。

我們都知道中國的麻辣燙店成千上萬，每一家的技術(shù)配方都各有不同，同樣的事情也發(fā)生在麻辣燙培訓(xùn)班里面，不同的培訓(xùn)班它所教出來的口味也會有所不同。所以，我們在選擇的時候也要格外注意，千萬不要選擇那些學(xué)費(fèi)沒有公布，還打著一千多元學(xué)三四種的那種培訓(xùn)班。

據(jù)筆者了解濟(jì)南味正餐飲小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)常年開設(shè)麻辣燙培訓(xùn)課程，學(xué)費(fèi)僅需一千多元。麻辣燙底料制作、麻辣燙辣椒醬制作、麻辣燙各類原料處理等都會毫無保留的傳授，

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