味正小吃培訓(xùn)

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牛肉湯選料講究，取江淮一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯，煮牛肉時必須浸泡，除去血污，內(nèi)臟清洗干凈，方可下鍋同煮，還用自制的牛油，將炸制好淮椒(紅干椒)做成紅油。牛肉湯故以湯為主，湯不醇則無味，然牛肉湯的燙制方法多樣，都取用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn):淮芋粉、洛河綠豆餅、八公山豆腐皮(干章、百頁)、祁集豆圓子等為輔料?；茨吓Ｈ鉁?，原料豐富，味足味厚，令人回味無窮

味正師資力量雄厚，擁有一支全部參與餐廳實體店運營、管理的師傅團隊，現(xiàn)有高級培訓(xùn)師傅206人，味正為每一位學(xué)員、創(chuàng)業(yè)者提供較好的技術(shù)，較適合當(dāng)?shù)乜谖兜募夹g(shù)，味正從2004年原來的10鐘，到現(xiàn)在1000多種特色小吃技術(shù)、菜式配方，味正將不斷的吸納更多優(yōu)良的師傅加入團隊。

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