港式甜品培訓(xùn)簡(jiǎn)介

港式甜品以滿記、許留山系列和廣式糖水為主。有楊枝甘露、撈嘢、班戟、布甸、果爽等經(jīng)典，同時(shí)又有根據(jù)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)研發(fā)創(chuàng)新的糖水、奶酪等。共15大系列，168款產(chǎn)品。

一、培訓(xùn)內(nèi)容

1、物料和設(shè)備的認(rèn)識(shí)。認(rèn)識(shí)制作產(chǎn)品的原物料，以及學(xué)會(huì)優(yōu)劣辨別。學(xué)會(huì)設(shè)備的使用及維護(hù)注意事項(xiàng)。

2、底料辦成品制作。學(xué)會(huì)各個(gè)系列產(chǎn)品的半成品制作，以及半成品的儲(chǔ)存和批量生產(chǎn)。

3、產(chǎn)品出品制作。從物料選擇和操作手法等方面規(guī)范操作，制作出口感純正品相美觀的產(chǎn)品。

二、培訓(xùn)方式

1、理論講解

原物料講解

配方講解

操作流程講解

重點(diǎn)和注意事項(xiàng)講解

2、實(shí)踐操作

1、工具設(shè)備的使用

2、水果等物料的處理方法

3、半成品實(shí)踐操作

4、出品實(shí)踐操作

三、培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

1、培訓(xùn)教材

PPT培訓(xùn)教材底料、出品制作;原料、設(shè)備使用全面專業(yè)培訓(xùn)教材制作步驟流程教材詳細(xì)、直觀、易懂

2、培訓(xùn)歷史

八年培訓(xùn)歷史，2000學(xué)員培訓(xùn)開店我們用最專業(yè)的技術(shù)最真誠(chéng)的態(tài)度負(fù)責(zé)您的選擇

3、培訓(xùn)技術(shù)??

最正宗港式甜品技術(shù)?五星級(jí)西點(diǎn)烘焙產(chǎn)品?資深甜品師領(lǐng)銜教學(xué)?開店無(wú)憂

4、培訓(xùn)設(shè)施

多媒體教學(xué)設(shè)備授課更生動(dòng)輕松

5、項(xiàng)目孵化

甜品沙龍課程研究探討項(xiàng)目發(fā)展門店籌備經(jīng)營(yíng)理論講解