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什么是茶道?

122 2017-08-03

禪宗茶道

四大茶道之“禪宗茶道”

僧人飲茶歷史悠久,因茶有“三德”,利于叢林修持,由“茶之德”生發(fā)出禪宗茶道。僧人種茶、制茶、飲茶并研制名茶,為中國(guó)茶葉生產(chǎn)的發(fā)展、茶學(xué)的發(fā)展、茶道的形成立下不世之功勞。日本茶道基本上歸屬禪宗茶道,源于中國(guó)但青出于藍(lán)而勝于藍(lán)。

明代樂(lè)純著《雪庵清史》并列居士“清課”有“焚香、煮茗、習(xí)靜、尋僧、奉佛、參禪、說(shuō)法、作佛事、翻經(jīng)、懺悔、放生……”,“煮茗”居第二,竟列于“奉佛”、“參禪”之前,這足以證明“茶佛一味”的說(shuō)法是于真萬(wàn)確。

和尚飲茶的歷史由來(lái)已久?!稌x書(shū)·藝術(shù)傳》記載:

敦煌人單道開(kāi),不畏寒暑,常服小石子,所服藥有松、桂、蜜之氣,所飲茶蘇而已。

這是較早的僧人飲茶的正式記載。單道開(kāi)是東晉時(shí)代人,在螂城昭德寺坐禪修行,常服用有松、桂、蜜之氣味的藥丸,飲一種將茶、姜、桂、桔、棗等合煮的名曰“茶蘇”的飲料。清欽是宋代以后的事,應(yīng)當(dāng)說(shuō)單道開(kāi)飲的是當(dāng)時(shí)很正宗的茶湯。

壺居士《食論》中說(shuō):

苦茶,久食羽化,與韭同食,令人體重。

長(zhǎng)期喝茶可以“羽化”,大概就是唐代盧金所說(shuō)的“六碗通仙靈;七碗吃不得,唯覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生”。與韭菜同食,能使人肢體沉重,是否真如此,尚無(wú)人驗(yàn)證。作者壺居上顯是化名,以“居上”相稱(chēng)定與佛門(mén)有緣。

僧人飲茶已成傳統(tǒng),茶神出釋門(mén)便不足為怪。

陸羽生于唐開(kāi)元二十一年(733),呱呱墜地便落于佛的懷抱?!短扉T(mén)縣志·陸羽傳》載:

或言有借晨起,聞湖畔群雁喧集,以翼覆一嬰兒,收畜之。

陸羽3歲時(shí)育于竟陵龍蓋寺,由主持增智積撫養(yǎng),9歲跟積公學(xué)佛,11歲逃離寺院,隨雜戲班子流落江湖,并學(xué)習(xí)雜

藝,有所成。28歲后交了個(gè)和尚朋友,就是詩(shī)人皎然,又稱(chēng)“釋皎然”、“僧皎然”,28歲以后長(zhǎng)住湖州標(biāo)山那一帶。陸羽自小就跟著積公學(xué)習(xí)煮茶技藝,并迷上了這門(mén)技藝,終于在建中元年.(780)48歲時(shí)在湖州完成了世界第一部茶學(xué)專(zhuān)著

《茶經(jīng)》人陸羽能寫(xiě)成此書(shū)與他長(zhǎng)期在茶區(qū)生活有關(guān),但主要得益于佛門(mén)經(jīng)歷??梢哉f(shuō),《茶經(jīng)》主要是中國(guó)僧人種茶、制

茶、烹茶、飲茶生活經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)。中國(guó)茶道在寺廟香火中熏過(guò)一番,所以自帶三分佛氣。

僧人為何嗜茶?其茶道生發(fā)于茶之德。佛教認(rèn)為“茶有三德”,坐禪時(shí)通夜不眠;滿(mǎn)腹時(shí)幫助消化;茶可抑制性欲。

這三條是經(jīng)驗(yàn)之談。釋氏學(xué)說(shuō)傳入中國(guó)成為獨(dú)具特色的禪宗,禪宗和尚、居上日常修持之法就是坐禪,要求靜坐、斂心,達(dá)到身心“輕安”,觀照“明凈”。其姿勢(shì)要頭正背直,“不動(dòng)不搖,不委不倚”,通常坐禪一坐就是三月,老和尚難以堅(jiān)持,小和尚年輕瞌睡多,更難熬,飲茶正可提神驅(qū)睡魔;飯罷就坐禪,易患消化不良,飲茶正可生津化食;佛門(mén)雖清凈之地,但不染紅塵亦辦不到,且不說(shuō)年輕和尚正值青春盛期難免想入非非,就是老和尚見(jiàn)那拜佛的姣姣女子亦難免神不守舍,飲茶既能轉(zhuǎn)移注意力、抑制性欲,自當(dāng)是佛門(mén)首選飲料。

僧人的另一個(gè)突出貢獻(xiàn)就是種茶,培植名茶。茶產(chǎn)于山谷,而僧占名山,名山有名寺,名寺出名茶。最早的茶園多在寺院旁,稍晚才出現(xiàn)民間茶園。

毫不夸張地說(shuō),中國(guó)茶的發(fā)現(xiàn)、培植、傳播和名茶的研制,佛門(mén)僧人立下不世之功.

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