青島市北區(qū)餐飲服務(wù)培訓(xùn)班哪里好？？據(jù)調(diào)查表明，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，在各種餐飲業(yè)態(tài)中，定位在大眾化的快餐已經(jīng)占到超過(guò)總體比例的三分之一。面對(duì)發(fā)展如此迅猛的快餐業(yè)，很多人還在憂慮大眾快餐是否會(huì)迎來(lái)冰期，其實(shí)不然，快餐業(yè)不屬于高檔消費(fèi)，是政府支持的餐飲行業(yè)類種，我們來(lái)看看它的具體發(fā)展。

快餐行業(yè)前景的發(fā)展如何?

中式快餐是相對(duì)于西式快餐而言的，肯德基和麥當(dāng)勞在中國(guó)的風(fēng)行使本土餐飲產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)迎來(lái)新的變化。隨著國(guó)人生活形態(tài)的變化，傳統(tǒng)中式大餐已不能滿足國(guó)人快節(jié)奏的生活，逐漸受到冷落。而西式快餐由于自身的原因，不能面向大眾推廣。因此，中式快餐結(jié)合本土的餐飲形式，成了備受大眾青睞的一種飲食方式，近年的迅猛發(fā)展，也直接反映了國(guó)內(nèi)年輕人的飲食需求和生活與工作的快節(jié)奏需要。

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既然快餐前景如此，那么該如何經(jīng)營(yíng)呢?

市場(chǎng)調(diào)查和市場(chǎng)預(yù)測(cè)。經(jīng)營(yíng)一家快餐店，在開店之初，就必須要確知自己的市場(chǎng)領(lǐng)域，顧客類型，顧客支付能力，顧客對(duì)環(huán)境，出品，服務(wù)等的需求，并預(yù)測(cè)未來(lái)發(fā)展情況。目的是尋找餐廳出品服務(wù)的市場(chǎng)所在。只有確定了這些內(nèi)容，經(jīng)營(yíng)才有方向，才有目標(biāo)。

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