沈陽面點面授班學(xué)費多少？大眾化餐飲繼續(xù)高歌猛進。大眾化餐飲由于剛性需求而增長比較穩(wěn)定，更因其經(jīng)濟實惠、方便快捷的特點越來越得到市場的認(rèn)可和歡迎，成為推動整個行業(yè)企穩(wěn)回暖的中流砥柱。

做中西餐飲怎么樣

香鍋之懶人版的制作方法

1.蝦挑去蝦線后，下油鍋煸炒至紅色，下料酒去腥。

2.打花刀的魷魚也用油鍋煸過，料酒去腥。

3.土豆片過水焯熟。4.青筍過水焯熟。

5.泡過水的腐竹和肉皮也要下熱水焯過，去掉腥味。

6.油鍋，下幾個大蒜，最好多點，這樣才香。

7.這就是調(diào)料包了，我買過兩種香鍋的調(diào)料包，一種是醬料包，這種就是干料包，像粉末狀的。

8.油熱后，下剛才所有處理過的食材，以及調(diào)料包，快速翻炒，根據(jù)個人口味再加鹽調(diào)整咸淡。最后出鍋前撒上白芝麻。

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做中西餐飲的一些技巧!

自發(fā)粉的使用

在古船自發(fā)粉中加入約一半左右的溫水(35℃左右)，揉勻面團靜置醒發(fā)30分鐘后成型。冷水上鍋入屜，文火加熱，水開后15—20分鐘即熟;使用自發(fā)粉時要將面團充分揉透(可分兩次揉)，否則面筋未形成網(wǎng)絡(luò)，揭鍋后饅頭易塌陷;若使用古船富強粉制作饅頭，則需加入適量干酵母(1%左右)，并適當(dāng)延長發(fā)面時間約20分鐘。

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