沈陽冷面培訓(xùn)學(xué)校哪個(gè)好？對(duì)比注重“味”的中國飲食，西方是一種理性飲食觀念。不論食物的色、香、味、形如何，而營養(yǎng)一定要得到保證，講究一天要攝取多少熱量、維生素、蛋白質(zhì)等等。即便口味千篇一律，也一定要吃下去—因?yàn)橛袪I養(yǎng)。

做中西餐飲，有這些！

廣式點(diǎn)心—指珠江流派及南部沿岸、地區(qū)制作的點(diǎn)心，以廣東為代表，故稱廣式點(diǎn)心(粵點(diǎn))

特點(diǎn)—精小雅致，款式常新，皮薄餡大，變化多樣，保鮮味美，適時(shí)而食，洋為中用，古為今用，集大江南北而成。

廣式點(diǎn)心又分為常期點(diǎn)心(三茶、兩飯、五市經(jīng)營)，星期點(diǎn)心(每星期更新)，季節(jié)點(diǎn)心，節(jié)日點(diǎn)心(元宵節(jié)，端午節(jié)，中秋節(jié))，旅行點(diǎn)心，席上點(diǎn)心，中式午、夜點(diǎn)，點(diǎn)心宴八大類。

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做中西餐飲怎么弄，這些都是!

蛋在面包中的作用：

蛋品的種類：鮮蛋、水蛋、淡粉、加工蛋類、咸蛋、松花蛋、膠蛋。

1、用途廣是重要的鋪料。

2、是成品增加營養(yǎng)、增加鮮味、增加色澤、燒烤的易上色。

3、保持良好柔韌性、延長保質(zhì)期。

4、蛋品能改善面團(tuán)組織。

5、蛋液起乳化作用，蛋白使成品體積增大、發(fā)泡膨脹柔軟。

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