沈陽冷面培訓(xùn)學(xué)校學(xué)費(fèi)多少？據(jù)有關(guān)資料的顯示，現(xiàn)在很多高級酒店就算開出了數(shù)萬的月薪，然而是一廚難求。正是廚師行業(yè)的人才缺口大，就業(yè)壓力小，現(xiàn)在有不少的大學(xué)生不再奔波于人山人海的招聘會，巧走捷徑學(xué)廚師。廚師，必是將來最令人向往的職業(yè)之一了。

做中西餐飲，有這些！

廣式點(diǎn)心—指珠江流派及南部沿岸、地區(qū)制作的點(diǎn)心，以廣東為代表，故稱廣式點(diǎn)心(粵點(diǎn))

特點(diǎn)—精小雅致，款式常新，皮薄餡大，變化多樣，保鮮味美，適時而食，洋為中用，古為今用，集大江南北而成。

廣式點(diǎn)心又分為常期點(diǎn)心(三茶、兩飯、五市經(jīng)營)，星期點(diǎn)心(每星期更新)，季節(jié)點(diǎn)心，節(jié)日點(diǎn)心(元宵節(jié)，端午節(jié)，中秋節(jié))，旅行點(diǎn)心，席上點(diǎn)心，中式午、夜點(diǎn)，點(diǎn)心宴八大類。

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我要做中西餐飲，這些有用!

乳品：主要以牛奶為主。

1、面點(diǎn)中加入乳品后，提高制品的營養(yǎng)價值。

2、色澤潔白、滋味香濃。

3、乳品具有良好的乳化性能，可以改進(jìn)面團(tuán)的膠體性質(zhì)。

4、增加面團(tuán)保持氣體能力，使成品膨松，柔軟可口。

5、成品延長保質(zhì)期。不會發(fā)生老化現(xiàn)象，常用于高級點(diǎn)心制作。

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