沈陽早點包子輔導(dǎo)學(xué)校有哪些？近年來，就業(yè)形勢越來越嚴(yán)峻，學(xué)生們找工作狀況之慘烈實屬空前。而與此同時，很多地方廚師的需求量卻是日益增大。寬松的就業(yè)前景吸引了一部分在就業(yè)前線上掙扎的學(xué)生。廚師的地位越來越高，廚師的工作內(nèi)涵也越來越豐富。

你所知道的中西餐飲!

糖類

白糖是由甘蔗或者甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。以甘蔗為原料的叫白砂糖，以甜菜為原料的叫綿白糖。

紅糖原料為甘蔗，雖雜質(zhì)較多，但營養(yǎng)成分保留較好。具有益氣、緩中、助脾化食、補血破淤等功效。

冰糖在制作紅燒類菜肴時使用冰糖會使菜品顏色更加紅亮，此外使用冰糖沖泡茶水或制作甜品，有補中益氣，和胃潤肺，止咳化痰的作用。

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注意啦!這些關(guān)于做中西餐飲的獨門絕學(xué)

冬天發(fā)面，因為溫度較低發(fā)酵時間相對長，如果加點白糖，則發(fā)酵速度會提升一倍。

如果發(fā)現(xiàn)長時間發(fā)面不起，可在面團中間挖個小孔倒一些白酒，然后放在溫暖的地方，10分鐘后你會發(fā)現(xiàn)面團已經(jīng)兩倍大。

如果家里沒有老肥也買不到發(fā)酵粉，可以用蜂蜜代替發(fā)酵。500克面粉加20克蜂蜜餳發(fā)5個小時，蒸好的饅頭松軟香甜。

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