沈陽(yáng)拉面培訓(xùn)課程？隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，人們的消費(fèi)階段早已由滿(mǎn)足基本的生存資料階段過(guò)渡到發(fā)展和享受階段?，F(xiàn)代人吃小吃早已不是僅僅為了吃飽，除了可以解饞以外，品嘗異地風(fēng)味小吃還可以籍此了解當(dāng)?shù)仫L(fēng)情;因?yàn)樾〕允且活?lèi)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品。

你所不知道的中西餐飲

按原料類(lèi)別分類(lèi)

按面點(diǎn)所采用的主要原料進(jìn)行分類(lèi)，一般可以分為麥類(lèi)面粉制品，如包子、饅頭、面包等;米類(lèi)及米粉制品，如八寶飯、湯圓、年糕等;豆類(lèi)及豆粉制品，如綠豆糕、豌豆黃等;雜糧和淀粉類(lèi)制品，如小窩頭、黃米炸糕、玉米煎餅等;其它原料制品，如荔芋角、薯茸餅、南瓜餅等。由于制作面點(diǎn)的原料十分廣泛，原輔料相互搭配，所以按原料分類(lèi)具有一定的局限性。

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做中西餐飲，這些都熟透了!

烙餅技巧

烙餅的技巧在于水溫。要想把大餅烙得香熱柔軟又省油，只需用開(kāi)水。但不能用滾開(kāi)的100度新開(kāi)水去燙，而是剛剛落了開(kāi)的開(kāi)水。

具體說(shuō)，水燒開(kāi)后，或者先倒進(jìn)暖瓶，20-30分鐘后再合面;或者直接把水壺晾至大約92-95度。

和面一定要多放水，放些許精鹽，盡量把小麥面粉揉軟中國(guó)三大面點(diǎn)的制作技巧中國(guó)三大面點(diǎn)的制作技巧。很軟的含水白面粉加適量植物油。層次不要多，盡量把植物油集中在少數(shù)幾個(gè)層面中國(guó)三大面點(diǎn)的制作技巧文章中國(guó)三大面點(diǎn)的制作技巧出自gkstk/article/wk-78500000722653，轉(zhuǎn)載請(qǐng)保留此鏈接!。

沈陽(yáng)拉面培訓(xùn)課程:小吃培訓(xùn)

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