沈陽(yáng)正宗小面培訓(xùn)機(jī)構(gòu)？廚師這個(gè)職業(yè)越來(lái)越被人們尊重了，不說(shuō)前不久的北大廚師，現(xiàn)在，人民代表大會(huì)，高等學(xué)府講壇都能看到德才兼?zhèn)涞膹N師的身影。優(yōu)秀的廚師是餐飲業(yè)發(fā)展的潛力和動(dòng)力，是餐飲發(fā)展的中流砥柱人才。

做中西餐飲這些不得不知

在我國(guó)北方還有‘頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅卷雞蛋的說(shuō)法，也就是說(shuō)伏天可多吃一些面食。

這是因?yàn)?，三伏天溫度高，大量出汗?huì)損失不少B族維生素和鉀、鈉等礦物，和大米相比，面粉中的蛋白質(zhì)更高一些，B族維生素和多種礦物質(zhì)也比精白大米約高出一倍，所以相比而言，吃面更有利于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。此外，面食好消化吸收，這也是夏季吃面的一個(gè)原因。

面條是伏天每家最常吃的面食，，因其簡(jiǎn)單方便快捷，而且吃著還很舒服，不論是涼面，炸醬面還是打鹵面，都是很受大眾喜愛(ài)歡迎的。

沈陽(yáng)正宗小面培訓(xùn)機(jī)構(gòu)：houxue/news/383153

做中西餐飲，你看看

冬天發(fā)面，因?yàn)闇囟容^低發(fā)酵時(shí)間相對(duì)長(zhǎng)，如果加點(diǎn)白糖，則發(fā)酵速度會(huì)提升一倍。

如果發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)時(shí)間發(fā)面不起，可在面團(tuán)中間挖個(gè)小孔倒一些白酒，然后放在溫暖的地方，10分鐘后你會(huì)發(fā)現(xiàn)面團(tuán)已經(jīng)兩倍大。

如果家里沒(méi)有老肥也買不到發(fā)酵粉，可以用蜂蜜代替發(fā)酵。500克面粉加20克蜂蜜餳發(fā)5個(gè)小時(shí)，蒸好的饅頭松軟香甜。

沈陽(yáng)正宗小面培訓(xùn)機(jī)構(gòu):小吃培訓(xùn)

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