沈陽醬香餅培訓哪家好？在文化上小吃代表著人類文化生活上的精致化;隨著社會發(fā)展的節(jié)奏加快，工作生活上的緊張，人們早已厭倦了正餐的規(guī)律呆板乏味，人們開始厭棄正餐青睞小吃。

關(guān)于做小吃，這些你都應(yīng)該知道!

量的搭配

突出主料配制多種主輔原料的菜肴時，應(yīng)使主料在數(shù)量上占主體地位。例如“炒肉絲蒜苗”、“炒肉絲韭菜”等應(yīng)時當令的菜肴，主要是吃蒜苗和韭菜的鮮味，因此配制時就應(yīng)使蒜苗和韭菜占主導地位，如果時令已過，此菜就應(yīng)以肉絲為主。

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做小吃怎么弄，這些都是!

洗切蔬菜防營養(yǎng)流失。菠菜、白菜等蔬菜要先洗后切，不要切碎了再洗。否則，營養(yǎng)素會流失太多。

鹽可使蔬菜黃葉返綠。菠菜等青菜的葉，如果有些(輕度)變黃，焯時放一點鹽，顏色能由黃返綠。

牛奶菜花更白嫩。炒菜花時，加1匙牛奶，會使成品更加白嫩可口。

沈陽醬香餅培訓哪家好:中西餐飲培訓

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