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營養(yǎng)師眼中的小白菜

61 2017-07-17

小白菜是在平常不過的蔬菜了,就是這個普通的綠葉菜,卻有你不知道的營養(yǎng)價值,就讓營養(yǎng)師來告訴你,那些不不知道的小白菜的功效。

增強(qiáng)免疫力

小白菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一,為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件,有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。

保持血管彈性

小白菜中含有大量粗纖維,其進(jìn)入人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后,可防止血漿膽固醇形成,促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外,以減少動脈粥樣硬化的形成,從而保持血管彈性。

潤澤皮膚延緩衰老

小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多,并且還有豐富的維生素C。

進(jìn)入人體后,可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝,防止皮膚粗糙及色素沉著,使皮膚亮潔,延緩衰老。

防癌抗癌

小白菜中所含的維生素C,在體內(nèi)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”,這種物質(zhì)具有抗癌作用,可使癌細(xì)胞喪失活力。

此外,青菜中含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動,增加大腸內(nèi)毒素的排出,達(dá)到防癌抗癌的目的。

小白菜中的維生素B、維生素B6、泛酸等,具有緩解精神緊張的功能,多吃有助于保持平靜的心態(tài)。

需要指出的是,小白菜不像大白菜那樣可以生吃,用小白菜制作菜肴時,炒、煮時間不宜過長,以免營養(yǎng)流失。脾胃虛寒、大便溏薄者,不宜多食小白菜。

不僅僅是小白菜,其他的菜以及食物都是有他的雙面性的,有“適宜人群”就有“不適宜人群”,就算是“適合所有人群”,也不要貪多哦!

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