最近英國布里斯多大學(xué)（UniversityofBristol）的史密斯教授（A.P.Smith）發(fā)表他為期十年有關(guān)咖啡對腦神經(jīng)的影想力，特別是咖啡對認(rèn)辨能力及情緒的影響。

測量他們在喝咖啡的前后三十分鐘的認(rèn)辨能力及機警程度。史密斯發(fā)現(xiàn)：那些喝了一杯咖啡后，他們變得比較機警，也比較能集中注意力，史密斯教授表示，咖啡確實能提神，尤其是當(dāng)你睡眠不足，如果感冒使你睡不好，或失眠時，而你白天必須集中注意去做工或應(yīng)付考試，那喝一杯咖啡一定會促進(jìn)你的機警程度，使你渡過難關(guān)，并且咖啡會在體內(nèi)停留三到五小時，故咖啡有長時間的提神效應(yīng)。

進(jìn)一步的實驗又發(fā)現(xiàn)：一般人每天可以吸收三百毫克（約三杯煮泡咖啡）的咖啡因，而對一個人的機警及情緒會有正面的影想力。但是一超過四百毫克（四杯）的咖啡因時，則會帶來副面的效應(yīng)，情緒變壞、煩躁、會去侵犯別人，惹人鬧事。如果你僅想攝取咖啡的多酚類物以做抗氧化作用的話，那你只要去喝『咖啡因』的咖啡就行了！

原文鏈接出自：dlhongye/nutrition/

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