項目背景

烤腸是一種美味的食品，是運用現(xiàn)代西式肉制品加工技術(shù)生產(chǎn)的具有中國傳統(tǒng)風(fēng)味的低溫肉制品，是一種以豬肉、雞肉、牛肉為主要原料，經(jīng)絞切、腌制、添加輔料、真空灌制、熏烤熟制、無菌真空包裝等工序加工而成，食用前先解凍?？灸c烹飪方式多種多樣，燒烤，電烤，無煙烤，火山石烤......其中尤以火山石烤腸最受消費者喜愛；御美味火山石烤腸結(jié)合臺灣火山石烤腸，歐式火山石烤腸，韓式火山石烤腸等優(yōu)點，在食材選取，烤制工藝等方面做出更合理調(diào)整，開發(fā)出新一代火山石烤腸制作工藝，做出真正健康、綠色、美味、工藝簡單的小吃食品，并迅速席卷國內(nèi)烤腸行業(yè)，被全國客戶接受，引起國內(nèi)各餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的紛紛效仿！

名師簡介

童真勇：國家特級廚師，營養(yǎng)師、食品雕刻師，意大利FABBRL冰淇淋集團(tuán)會員，從事飲食技術(shù)十多年，08年得到香港茶王大賽得主賴旺明與太子爺彭經(jīng)緯的精心指點，2012年遠(yuǎn)赴意大利冰淇淋商學(xué)院錦繡冰淇淋制作工藝、文化。2012年創(chuàng)立“mocoo”港式茶飲，現(xiàn)御美味學(xué)習(xí)港式茶飲和意大利馮文冰淇淋的學(xué)員由童老師親手教學(xué)，學(xué)操作均在mocoo樣板店培訓(xùn)，模擬實體店面經(jīng)營操作，切實做到讓你開店無憂。

培訓(xùn)內(nèi)容

培訓(xùn)內(nèi)容火山石烤腸培訓(xùn)

火山石

烤腸系列火山石臺式咖啡烤腸火山石臺式玉米脆皮烤腸火山石臺式香辣脆皮烤腸火山石魚肉脆皮烤腸火山石奧爾良脆骨烤腸火山石煙熏烤腸火山石法蘭脆皮烤腸火山石芝士烤腸火山石烤熱狗；

黃金搭檔火山石香辣雞翅包飯火山石麻辣雞翅包飯火山石醬香雞翅包飯火山石香茅雞翅包飯；

配套熱賣原味火山石頭餅麥香火山石頭餅?zāi)滔慊鹕绞^餅焦糖火山石頭餅椒鹽火山石頭餅；

促銷流食現(xiàn)磨豆?jié){美味豆沙鳳梨果露原味奶茶奶蓋綠茶；

培訓(xùn)課程理論課：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范課：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

實操課：

1.公司提供所有原材料，學(xué)員親身操作練習(xí)，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

運營培訓(xùn)

開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物料采購等。

項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

老師實踐操作中帶領(lǐng)你學(xué)習(xí)開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

培訓(xùn)學(xué)費火山石烤腸技術(shù)學(xué)費1680元；黃金搭檔學(xué)費2580元；火山石頭餅技術(shù)學(xué)費1980元；火山石全套學(xué)費4280元。根據(jù)個人領(lǐng)悟能力學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時間；中途不收任何費用。

免學(xué)習(xí)資料費（配方資料，廚具物料調(diào)料資料清單，筆記本、筆等）。

學(xué)習(xí)期間生活用品（獨立儲物柜，水杯，圍裙，碗筷等）。

免費三年技術(shù)升級。

免費門招、設(shè)計菜單，指導(dǎo)店面內(nèi)部布局，裝修設(shè)計，排水排氣排污等。

提供食宿：早餐自理，正餐一葷一素一湯；每間宿舍都有空調(diào)，wifi,獨立洗漱間，衛(wèi)生間等，單人單床（免費床單被褥）；保潔阿姨定期清潔衛(wèi)生。

培訓(xùn)時間老師一對一授課，包教包會,學(xué)會為止。一般6-8天左右，根據(jù)個人情況而定，直到完全掌握以上技術(shù)為止。

鄭重承諾100%傳授正宗配方；100%現(xiàn)場實踐操作；100%支持免費技術(shù)升級；100%包教會。

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