武漢廚師面授班有哪些？經(jīng)過最近幾年的餐飲熟食業(yè)發(fā)展，我們發(fā)現(xiàn)未來符合大眾剛需性，街面檔口模式更容易存活，對于創(chuàng)業(yè)者來說投資少、回本快是每一位創(chuàng)業(yè)者首先考慮的問題，小吃培訓(xùn)學(xué)校不斷發(fā)展擁有良好的就業(yè)前景。

廚師這些不得不知

量的搭配

突出主料配制多種主輔原料的菜肴時，應(yīng)使主料在數(shù)量上占主體地位。例如“炒肉絲蒜苗”、“炒肉絲韭菜”等應(yīng)時當(dāng)令的菜肴，主要是吃蒜苗和韭菜的鮮味，因此配制時就應(yīng)使蒜苗和韭菜占主導(dǎo)地位，如果時令已過，此菜就應(yīng)以肉絲為主。

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廚師，你看看

煮和氽相似，但煮比氽的時間長。煮是把主料放于多量的湯汁或清水中，先用大火燒開，再用中火或小火慢慢煮熟的一種烹調(diào)方法。醬油水煮白翅：1、魚去鱗洗凈備用，香蔥切段備用;2、鍋中入油，燒熱后入姜絲爆香;3、加入2大勺醬油煮滾;4、加水120ml，再加入辣椒粉;5、將魚置于料汁中，蓋蓋兒中火煮5分鐘，加入蔥段，再蓋蓋兒大火煮1分鐘即可。

武漢廚師面授班有哪些:中西餐飲培訓(xùn)班

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