烘焙蛋糕全能班

一、培訓內(nèi)容

生日蛋糕：韓式裱花蛋糕系列、歐式水果巧克力系列、卡通蛋糕系列、慕斯生日蛋糕系列、蛋糕水果雕花等；

海綿蛋糕類：脆皮蛋糕、海綿飄香方蛋糕、瑞士紋身蛋糕、椰香蛋糕、紅棗蛋糕、雞蛋蛋心圓、原味海綿胚、咖啡胚、千層蛋糕、雙色三角蛋糕、虎皮蛋糕等

戚風蛋糕類：抹茶蜜豆卷、彩迪卷、斑馬卷、肉松貝殼、肉松調(diào)理卷、巧克力沙架、布丁蛋糕、彩虹蛋糕、提子蛋糕、壽司蛋糕、戚風胚、北海道戚風、奶油杯等

重油類蛋糕：棗泥蛋糕、檸檬蛋糕、巧克力魔鬼蛋糕、哈雷蛋糕、蜂巢蛋糕等

法式面包：法棍餐包、克林姆、卡仕達、考乳酪、美式三明治等

港臺法意美混和甜面包：菠蘿包、豆沙圈、原味肉松、墨西哥脆皮、白土司、紅豆土司、提子土司、全麥切片、切片、奶香片、蒜香片、法式牛角、維也納面包、黃金漢堡、法式全麥、法式小面包、毛毛蟲、腸相依、焗烤熱狗包、漢堡包、椰絲蝴蝶包、三明治、餐包、方包、金三角等

甜點類：南瓜餅、焦糖布盯烤芒果布盯藍莓酸奶凍、紅酒慕斯、藍莓慕斯、芒果慕斯、提拉米蘇、芒果巧克力慕斯、天使之戀、草莓慕斯、天堂慕斯等

西點餅干：榛果曲奇、巧克力瓜子曲奇、西瓜曲奇、手指餅干、奶油泡芙、菠蘿泡芙、各式蛋撻、瑪麗酥、羅馬盾牌、摩根布丁等

二、培訓課程

1講解西式糕點的由來、特點及西式糕點的流行趨勢等入門必備常識；

2了解和認識西式糕點制作的基本設(shè)備和工具的使用方法和特點；

3西式糕點原料的認識和選擇技巧，了解原料的特點和使用方法；

4西式糕點的制作原理、方法技巧和注意事項，傳授本項目所有西點品種的制作技術(shù)；

5學員反復(fù)實操至熟練撐握全套技術(shù)制作工藝；

6開店注意事項及經(jīng)營管理技巧；

三、培訓費用

5800元，含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、材料費、資料費、三年技術(shù)升級費等，中途不收任何費用。培訓期間提供食宿。

四、培訓時間

4-7天左右，根據(jù)個人掌握情況而定，不限制學習時間；學員隨到隨學，當天安排課程；名師全程指導，手把手傳授，一對一培訓，節(jié)假日照常培訓。

五、特別優(yōu)惠

1.提供設(shè)備清單和市場購置信息；

2.指導招牌設(shè)計；

3.指導菜單設(shè)計；