三鮮豆皮是湖北武漢人早點(diǎn)的主要食品之一，也是民間極具特色的漢族傳統(tǒng)小吃之一。色澤金黃透亮，鮮艷奪目，皮薄軟潤(rùn)爽口，滋味鮮美，含有蝦、菇、肉香。黃岡程記的三鮮豆皮以其獨(dú)特風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名，每天早上排長(zhǎng)隊(duì)熱賣。

程師傅來(lái)自黃岡黃梅，是地地道道的農(nóng)民，一年下來(lái)，夫妻兩人的收入甚微，于是和女兒商量做個(gè)小本買賣，來(lái)武漢考察幾天后，覺(jué)得三鮮豆皮這個(gè)項(xiàng)目在市場(chǎng)上火爆有利潤(rùn)，讓在武漢工作的女兒考察學(xué)校，通過(guò)多家的對(duì)比，夫妻二人來(lái)到御美味，學(xué)習(xí)三鮮豆皮、生煎包、熱干面等技術(shù)，現(xiàn)已圓滿畢業(yè)，成功開(kāi)店了，祝程師傅的生意越來(lái)越紅火

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