詳細(xì)說明

我公司啤酒烤鴨配方由國(guó)家特一級(jí)烹飪技師湯宏盤結(jié)合原創(chuàng)始人李師傅的制作工藝，根據(jù)市場(chǎng)目前較為受歡迎的口味，精心研制開發(fā)的又一款烤鴨精品。其香味更加濃郁，香而不膩，脆嫩爽口，令人“食之難忘其味，觀之難忘其色”。

研究測(cè)定結(jié)果表明啤酒烤鴨中含有蛋白質(zhì)、脂肪、水分、weishengsuB1、B2、鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)素，而且含量非常豐富。通過烤制除脂肪和水分有少量的流失以外，其它的營(yíng)養(yǎng)素基本上沒有損失，蛋白質(zhì)的百分含量還相對(duì)有所增加。啤酒烤鴨中的蛋白質(zhì)含量約為16～25％，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于畜肉。啤酒烤鴨中幾乎含有人體需要的全部酸，而且兩種呈鮮味的酸含量高于其它肉類，所以啤酒烤鴨的味道特別鮮美。啤酒烤鴨的脂肪含量適中，約為7.5％，比畜肉低，并均勻地分布于全身組織中。其中的必需脂肪酸含量較高，且主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸,利于人體的消化吸收。

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聯(lián)系人：張翔

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培訓(xùn)時(shí)間3-5天，隨到隨學(xué)，包教包會(huì),免費(fèi)終生升級(jí)技術(shù)

1.經(jīng)營(yíng)方式：

制作啤酒烤鴨的設(shè)備可采用回轉(zhuǎn)烤爐碳烤，也可采用旋轉(zhuǎn)式電烤爐，設(shè)備投資2000元左右，占地面積有5平米以上即可，操作人員1~2人即可，鴨子貨源穩(wěn)定，市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)不大，因此，地址好選，生意好做，成本低，風(fēng)險(xiǎn)校

2.利潤(rùn)分析

因各地鴨的售價(jià)不等，成品的售價(jià)與利潤(rùn)也不盡一致，依據(jù)我們調(diào)查取來(lái)的全國(guó)價(jià)格平均來(lái)計(jì)算，每只鴨的利潤(rùn)在5－7元之間，兩者平均6元每只。至于銷售數(shù)量、一般店銷售狀況最少的每天可售一百多只，一般200多只，多則每天銷售5百只。其銷售方式以店售為主，外賣及批發(fā)相結(jié)合，分銷網(wǎng)點(diǎn)越多銷售越多，一般一個(gè)月可收回投資。概算一年的利潤(rùn)方法如下：

如果每天銷售100只，那么一年的利潤(rùn)為：6（元）＊100（只）＊365（天）＝21.9萬(wàn)元

如果每天銷售150只，那么一年的利潤(rùn)為：6（元）＊150（只）＊365（天）＝32.85萬(wàn)元

如果每天銷售200只，那么一年的利潤(rùn)為：6（元）＊200（只）＊365（天）＝43.8萬(wàn)元

如果每天銷售300只，那么一年的利潤(rùn)為：6（元）＊300（只）＊365（天）＝65.7萬(wàn)元

一技在手，終身受益，自己創(chuàng)業(yè)，才不會(huì)受制于人，“自古道”民以食為天，投資小吃行業(yè)是最被看好的創(chuàng)業(yè)行業(yè)。全國(guó)連鎖品牌值得信賴

凡是在湘味軒學(xué)技術(shù)，先考察在學(xué)習(xí)，一般一個(gè)技術(shù)三到四天內(nèi)即可學(xué)會(huì)。沒有學(xué)會(huì)的學(xué)員可免費(fèi)繼續(xù)學(xué)習(xí)，直到學(xué)會(huì)為止。

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