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成都舌尖美食餐飲

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成都有沒有學串串香的?

103 2017-06-24

串串香最早出現(xiàn)在二十世紀八十年代中期的四川,由麻辣火鍋演變而成,它是將油料湯入鍋中上桌點火涮食,不同的則是葷素菜串簽消費,吃完后數(shù)簽結賬,由于有些菜品無法串竹簽如腦花、苕粉等,所以串串香店里也有份數(shù)菜銷售。

串串香麻辣鮮香,菜品豐富,能滿足不同人群的消費。大骨高湯,配上幾十種中藥香料,涮燙出來的菜品口感好,而且底湯鮮美。且中解辣解燥,不用擔心上火,還可以起到補充鈣質、保養(yǎng)滋補,開胃順氣的功效。選料豐富,營養(yǎng)全面,新鮮肉類、禽類、水產(chǎn)品、時令蔬菜、干鮮菌果等均可入鍋,一夾一涮,便可食用,食品營養(yǎng)成分不流失。既能吃上鮮嫩可口的食品,又能喝上營養(yǎng)豐富的底湯,真正是更美味、更營養(yǎng)、更健康、更時尚。

串串香實際上是火鍋的前身或者另一種形式,所以人們又往往稱其為小火鍋,串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市,為了迎合并滿足市場消費者的潛在需求,一些有遠見的串串香餐飲品牌開始在發(fā)展新品上講究兼容并蓄,進行菜系的融合、口味的匯串,傳承傳統(tǒng)制作精髓并與之相結合,創(chuàng)新推出新派串串香,一種能喝湯的串串

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