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絕味鴨脖采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘?zhèn)鹘y(tǒng)美食烹飪技法，結(jié)合祖國傳統(tǒng)藥膳食譜，博采眾長，積數(shù)年心血研制。川廚仔教您制作美味鴨脖，隨到隨學(xué)，所有核心技術(shù)和配方毫無保留，來川廚仔讓您真正學(xué)習(xí)到技術(shù)!

1、原材料香料的識別及選擇

2、香料的搭配

3、香料的前期處理

4、鹵水的的制作及保存

5、鹵水的核心調(diào)味方法與技巧

6、鴨脖等菜品選材技術(shù)

7、鴨脖等菜品腌制處理技術(shù)

8、各種菜品原材料的煮制技術(shù)

9、成品的處理技術(shù)

10、后期全程輔助開店流程