成都楊御廚餐飲有豐富的營銷管理經驗和優(yōu)秀的廚師團隊，現將技術面向社會推廣。

隨到隨學，包教包會，免費在店實習，直到熟練掌握為止。歡迎有意者到店實際品嘗考察!

專業(yè)廚師培訓

面食培訓

1、川味面食原材料(香料)的識別及作用。

2、香辣紅油的制作方法和保存方法。

3、高湯原材料的選擇、熬制技術和保存方法以及注意事項。

4、面條的煮制技巧和注意事項。

5、各種面臊的制作方法和保存方法。

6、面條培訓內容種類包括：

紅湯面種類：紅燒牛肉面、紅燒排骨面、紅燒肥腸面、泡椒雞雜面、泡椒牛肉面、藤椒面、泡椒仔兔面、重慶小面等。

清湯面種類：香菇燉雞面、酸蘿卜老鴨面、酸菜肉絲面、姜鴨面、三鮮魷魚面、滋補燉雞面等。

干雜面面種類：成都擔擔面、宜賓燃面、雜醬面、四川涼面、酸豇豆面、生椒牛肉面、怪味面、勾魂面等。

精品特色面種類：巴珍蜀味面(古老手工面)、龍鳳面、紅燒三味面、金香排骨面、**牛肉面、雙椒肥腸面、雙椒鱔魚面、香鹵蹄花面(清、紅湯)、秘制炸醬面、老成都怪味面、***宜賓燃面、醬香牛肉面等。

烤魚特訓班：

烤魚主要以實操為主，學習內容有香料的制作，烤魚時的技巧，麻辣味烤魚，泡椒味烤魚，刀工，成本費用核算，經營管理模式等。

湯鍋培訓：

鑰瓢牛肉湯鍋、精品耗兒魚湯鍋、紅燜羊肉湯鍋、梁山雞、酸菜雞、老鴨湯、魷魚肚子雞、野山菌湯鍋系列

干鍋培訓：

干鍋牛肉、干鍋雞、干鍋排骨、干鍋雞雜、干鍋兔、干鍋魷魚蝦、干鍋耗兒魚系列

鹵菜、涼菜：

口水兔、白砍雞、鹽水鴨、秘制牛肉、鹵耳朵、肥腸、雞爪、小肚系列

重慶小面：

火鍋：

火鍋底料的制作，調料

為什么我們是你學習的選擇：

1.名師執(zhí)教。老師把20余年實體店鋪的經營管理經驗和獨門技術傳授給創(chuàng)業(yè)者，讓創(chuàng)業(yè)者游刃有余的經營，實實在在的掙到錢。

2.傳授餐飲配方。把配方實實在在的傳授給你，讓你經營大大降低成本。

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4.實體教學。我們不是紙上談兵。

你學到的不僅是技術，而是開啟財富的鑰匙!更多培訓項目請來電咨詢!

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優(yōu)質、便捷、省心