(一)食材多樣。時令蔬菜、家禽肉類、海鮮、特色肉類，都能演變成香噴噴的燒烤。注意喔，保持食材本身特色、燒烤特有味道，二者缺一不可。比如，海鮮類。(二)烤醬的運用。讓醬的味道融入到食物中，補充肉類的水分，保持濕潤，避免肉類本身含的水和油大量流失，影響口感。

(三)小技巧。比如食材挑癬木炭挑眩比如在烤肉類的時候，由于受熱變熟，肉類脂肪含量過高的話，就會滴落很多油，讓本來就很旺盛的炭火燒的更高，有經驗的燒烤師傅都會向火中撒上一些鹽，來控制火勢。

成都火夫子餐飲培訓學校，全方位、立體式地培訓，讓您燒烤技術高人一等。

學習內容：

1、原料預處理、存放、保鮮技術。

2、燒烤菜系串制、特殊品種串卷制作、肉類切法、海鮮處理培訓。

3、燒烤肉類、海鮮腌制技術培訓、特殊品種串卷制作技術

4、燒烤實際烤制培訓(師傅一對一指導)。

5、特制燒烤醬、燒烤汁調制技術。

6、燒烤油料香料配方。

7、燒烤設備清理及維護。

8、開店流程及裝修指導。

【學習時間】

學習時間不限，一般5-10天，根據每個人的基礎和接受能力而定。該機構對各位創(chuàng)業(yè)學員的支持是：隨到隨學、不限學時，學會為止!

培訓地址：

咨詢熱線：139-8093-6263(可添加微信)

網址：hfz99，

地址：四川省成都市金牛區(qū)馬鞍北路46號4樓