鹵菜，提起就會讓人忍不住流下口水的美味，鹵菜味道根于流派也略有不同有川味、粵味、魯味等等，說起正宗的話就應(yīng)該屬川味鹵菜遍布于全國各地，色澤亮麗、入口香濃的鹵汁在你舌尖上面滑動;火夫子餐飲是傳承著川味鹵菜正宗手藝能夠把鹵菜做到飄香千里、鮮嫩可口、后味十足一口下去飽滿濃厚，讓你胃口大開并且不油膩的同時提升你的胃口，并且火夫子強調(diào)的是手工加工，絕對不含任何香精色素，能夠讓顧客百吃不厭成為你的回頭客。

火夫子在鹵菜味道上面分成辣、咸、清香等多種口味，保你能夠?qū)W到多種口味，這樣無論是自己吃還創(chuàng)業(yè)能能夠變著花樣吸引著顧客的到來，作為飲食這個行業(yè)必然會有自己的招牌菜，火夫子在這培訓(xùn)的同時也奉上自己的看家本事“鹵后爆炒”，火夫子經(jīng)過一段的研究凡是吃過這道菜的人回頭率高達百分95%以上。心動就不要錯過，歡迎起來火夫子學(xué)習(xí)一絕的鹵菜技術(shù)，鹵水是鹵菜最關(guān)鍵的步驟，只有鹵水做到好才能充分進入食材里面，教授如何能夠讓鹵水融入到食物的同時也不會破壞食物原本的口感。對于調(diào)料進行特別說明，就算是不會做飯的人也能掌握調(diào)料的配方。

火夫子能夠做出承諾，會把所有的技術(shù)傳給大家，使得學(xué)習(xí)者能夠真正的了解鹵菜的精髓，另外，鹵菜里面需要用的配方特別多，比如：鹵水配方、紅油配方，各種原料的來源去哪里采購等等之類?；鸱蜃又谱鞣N類繁多葷素兼有確保能夠滿足顧客需求，火夫子自己也是經(jīng)營餐飲和飲食我們可以為準(zhǔn)備開店的人提供一定的確保，火夫子能夠提供各種產(chǎn)品工具并且給予一定營銷上面的指導(dǎo)，使得學(xué)員不僅能夠?qū)W到手藝還能夠?qū)W到管理經(jīng)驗。

學(xué)習(xí)內(nèi)容：:

1、講述紅鹵、白鹵、川鹵、醬鹵等知識。

2、鹵菜器具、設(shè)備的配制使用和采購。

3、講解香辛料的作用及分類、選料與加工。

4、培訓(xùn)高湯、鹵湯的配方與制作。

5、培訓(xùn)鹵湯調(diào)色調(diào)味、火候把握。

6、培訓(xùn)紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調(diào)制方法。

7、培訓(xùn)畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理。

8、培訓(xùn)各種大型及小型肉類的腌制及煮制時間。

9、培訓(xùn)系列葷素鹵品加工的全程工藝。

10、培訓(xùn)鹵湯、鹵品加工的注意事項。

11、培訓(xùn)鹵湯的保管與存放。

12、培訓(xùn)鹵菜的保管存放與二次變鮮方法。

【學(xué)習(xí)時間】

學(xué)習(xí)時間不限，一般5-10天，根據(jù)每個人的基礎(chǔ)和接受能力而定。我機構(gòu)對各位創(chuàng)業(yè)學(xué)員的支持是：隨到隨學(xué)、不限學(xué)時，學(xué)會為止!學(xué)校吃住免費!

【聯(lián)系方式】

咨詢熱線：139-8093-6263(可添加微信)

官方網(wǎng)址：hfz99，

地址：四川省成都市金牛區(qū)馬鞍北路46號