成都市雙流縣特色自助餐培訓(xùn)中心？隨著工業(yè)化的急速發(fā)展，大批人力資源涌向新興城市及工廠，人們?cè)诿β档墓ぷ魃罟?jié)奏中，希望能用較短的時(shí)間吃到符合自己口味、喜好的食物，因此，依據(jù)消費(fèi)者所愿支付的價(jià)格任意選擇自己喜愛菜肴的就餐方式——自助餐，便很快遍及學(xué)校食堂、酒店、酒樓餐廳，甚至車站、火車餐車。

自助餐行業(yè)發(fā)展前景好嗎

自助餐的就餐體驗(yàn)與其他餐飲類別的體驗(yàn)是不同的。自助餐廳與酒樓桌宴相比，首先是它可免除座次排列之勞，便于用餐者平等、自由地進(jìn)行交流。二是它可以節(jié)省費(fèi)用。因?yàn)樽灾投嘁岳涫碁橹?，不提正餐，不上高檔的菜肴、酒水，故可大大地節(jié)約就餐組織者的開支，并避免了浪費(fèi)。因此自助餐方便、簡(jiǎn)單、食美價(jià)廉，就餐體驗(yàn)使得消費(fèi)者流連忘返。

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自助餐業(yè)的發(fā)展與經(jīng)營，方法很重要

盛器的選用要體現(xiàn)自助餐的變異性。廚師可以選用鍍金、鍍銀的餐盤、鏡面、仿古瓷器、玻璃、竹籃等。形狀也追求多樣性，可方可圓，也可以是象形的或異形的。由于自助餐營業(yè)時(shí)間長(zhǎng)，熱菜需要保溫，但這些保溫設(shè)備并非單純體現(xiàn)保溫功能，似鏡的爐面，會(huì)給客人以美的享受。光亮潔凈的大餐盤，放置于近臺(tái)顯眼處，以達(dá)到先入為主的效果，客人往往會(huì)優(yōu)先選用。

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