自己創(chuàng)業(yè) 成都開心花甲技術培訓
114 2017-06-23
夏天的時候吃了好多的花甲米線,很喜歡的是這種現煮花甲+金針菇+豆芽+小米椒的組合。在外面吃一份便要15塊,一家四口至少得60塊,不如學起來做開一家花甲米線的店鋪吧。
花甲米線又稱:炭燒花甲米線是用錫箔紙將營養(yǎng)美湯與花甲、米線封閉式的熬制而成。具有滋陰明目,軟堅,化痰,益精潤臟的作用。
錫紙花甲米線是夜宵攤流行的風味小吃,源自夜宵街,現在已經風靡全國。具有香、辣、嫩等特點,柔嫩可口,香味逼人,口感豐滿而醇厚、新鮮而細膩、絕佳的柔順口感、
余味清爽。配上新鮮的花甲、嚼勁十足的米粉再配上美味的醬汁。
其中醬汁的配料都是生活中常見的調味料姜、蒜、蔥花、胡椒、辣椒、醋、老抽、香油等。擺上一個燒烤架,再加上幾張桌椅,一家錫紙花甲米線夜宵攤就可以做起來了,而且還可以同時經營其他夜宵小吃,可謂一舉多得廣進財源。
花甲米線主要培訓內容:
一:花甲的認識有挑選,好的原料才能制作出美味的產品;
二:花甲的初處理,去腥去泥沙的方法;
三:錫紙,粉絲及各種調味料的認識;
四:常見口味花甲的炒法及錫紙花甲的做法;
五:花甲配方的使用及火候的掌握;
六:錫紙花甲各種口味的高湯做法。
花甲培訓品種:1、香辣開心花甲2、麻辣開心花甲3、五香開心花甲
開心花甲又稱錫紙花甲或者花甲粉絲、來成都蜀味緣餐飲學習錫紙花甲,除了多種口味(麻辣、香辣、泡椒、原味、酸湯)之外、還可以學做花甲粉絲加金針菇、豆芽、鮮蝦、丸子、、粉絲、八爪魚、魷魚等等
錫紙開心花甲、錫紙牛蛙、錫紙基圍蝦、錫紙香辣蟹、錫紙八爪魚、另外加魷魚、金針菇、海白菜等配菜都可以。
學習過程:
第一步,師傅親手操作并口頭指導,學員邊看、邊聽、邊記、邊學。
第二步,學員親自操作,師傅旁邊指導。
第三步,學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業(yè)。
第四步,理論指導開店經驗及相關注意事項。
第五步,提供學員所需采購設備及原料的供應市場
培訓時間:根據個人掌握情況而定,不限制學習時間,學會為止,包教包會,一般2-3天可學會。
學習流程:簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作—熟練操作學會為止!
培訓方式:常年培訓、節(jié)假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會為止!
請聯系網站客服,了解詳細的課程信息~
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