>
學(xué)校機(jī)構(gòu) >
成都蜀味緣培訓(xùn)學(xué)校 >
學(xué)習(xí)資訊>
成都冷鍋魚(yú) 冷鍋串串技術(shù)培訓(xùn)
成都冷鍋魚(yú) 冷鍋串串技術(shù)培訓(xùn)
139 2017-06-23
冷鍋魚(yú)是一道色香味俱全的漢族傳統(tǒng)名菜,起源于四川瀘州、宜賓地區(qū),經(jīng)成渝兩地發(fā)展后,影響力日益增強(qiáng)。郭沫若吃后贊不絕口,聽(tīng)了重慶名仕王道矩請(qǐng)?zhí)K東坡吃魚(yú)的典故后,道冷鍋二字拆開(kāi)正好是“二人之,金口內(nèi)”,便賦詩(shī)二人之金口內(nèi),軟玉披紅霞,醇釀?chuàng)Q宿醉,冷鍋魚(yú),巴國(guó)第一味。
冷鍋魚(yú)培訓(xùn)內(nèi)容:
1、香料的認(rèn)識(shí)和選擇。
2、高湯原材料的選擇和制作方法。
3、魚(yú)的選擇和處理方法。
4、底料的秘制方法。
5、底料的炒制和保存。
6、鍋底的配制技術(shù)。
7、現(xiàn)場(chǎng)殺魚(yú)的技術(shù)。
8、碼魚(yú)調(diào)料的搭配。
9、碼魚(yú)的方法和時(shí)間的掌握。
10、蘸碟的配制方法。
11、特殊菜品的處理和配制。
12、原材料的保存方法。
13、學(xué)員享受3年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù),終身技能升級(jí)
冷鍋魚(yú)投資分析:
1、此投資相對(duì)來(lái)說(shuō)較大,對(duì)于喜愛(ài)火鍋的地方本項(xiàng)目非常合適,但是同等條件下相對(duì)火鍋來(lái)說(shuō)投資要稍小,風(fēng)險(xiǎn)也小,因?yàn)橹饕耸囚~(yú),相對(duì)單一。
2、各地根據(jù)本地區(qū)飲食習(xí)慣和適量以及物價(jià)水平來(lái)制定價(jià)格,成本低廉,利潤(rùn)高。
魚(yú)的學(xué)習(xí)品種:,麻辣魚(yú)、魚(yú)頭火鍋、冷鍋魚(yú)、片片魚(yú)、梭邊魚(yú)、干鍋魚(yú)、熗鍋魚(yú)、番茄魚(yú)、酸菜魚(yú)
學(xué)習(xí)過(guò)程:
第一步,師傅親手操作并口頭指導(dǎo),學(xué)員邊看、邊聽(tīng)、邊記、邊學(xué)。
第二步,學(xué)員親自操作,師傅旁邊指導(dǎo)。
第三步,學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。
第四步,理論指導(dǎo)開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。
第五步,提供學(xué)員所需采購(gòu)設(shè)備及原料的供應(yīng)市場(chǎng)
培訓(xùn)時(shí)間:根據(jù)個(gè)人掌握情況而定,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)為止,包教包會(huì),一般2-3天可學(xué)會(huì)。
學(xué)習(xí)流程:簽訂合同—認(rèn)識(shí)材料—配方—一對(duì)一培訓(xùn)—親自動(dòng)手操作—熟練操作學(xué)會(huì)為止!
培訓(xùn)方式:常年培訓(xùn)、節(jié)假日不休、隨到隨學(xué)、不限時(shí)間、親手操作、學(xué)會(huì)為止!
無(wú)論你之前有無(wú)經(jīng)驗(yàn),在成都蜀味緣學(xué)員自己親手操作、師傅一對(duì)一教學(xué)、包教包會(huì)、學(xué)會(huì)為止。蜀味緣各類(lèi)特色小吃的做法培訓(xùn),牛肉粉重慶酸辣粉桂林米粉
涼皮涼面武漢熱干面廣東腸粉土家醬香餅千層餅煎餅果子炭火燒烤開(kāi)心花甲瘋狂烤翅鐵板魷魚(yú)豆腐阿拉伯烤肉川味麻辣燙鹵菜全套夫妻肺片常德鴨霸王
長(zhǎng)沙臭豆腐香辣油炸長(zhǎng)沙口味蝦美味索羅諸葛烤魚(yú)冷鍋魚(yú)等,隨到隨學(xué)!歡迎廣大學(xué)員到店先嘗后學(xué)。
請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站客服,了解詳細(xì)的優(yōu)惠課程信息~
優(yōu)質(zhì)、便捷、省心
掃一掃
獲取更多福利
獵學(xué)網(wǎng)企業(yè)微信
獵學(xué)網(wǎng)訂閱號(hào)
獵學(xué)網(wǎng)服務(wù)號(hào)