哪里有教麻辣燙？蘇州麻辣燙培訓(xùn)

辣燙其最主要的特點(diǎn)就是其自身無可不燙，無味不有，味美價(jià)廉。從而深受廣大消費(fèi)者的喜愛，麻辣燙起源于長江之濱，是船工纖夫或剽局馬幫風(fēng)餐露宿時(shí)創(chuàng)造的吃法。生火煮湯，放入花椒、辣椒等調(diào)料，加入生肉、野菜，吃得熱火朝天，痛快淋漓。既可果腹，又可驅(qū)寒、袪濕。

這種吃法流傳到習(xí)武世家，他們將滋補(bǔ)強(qiáng)身的香料、草藥、補(bǔ)品煨入骨湯中，加入新鮮蔬菜，既美味可口又強(qiáng)身健骨，這種吃法與一般的麻辣燙有明顯區(qū)別。因?yàn)橹谱鞴に噺?fù)雜，流傳不廣，知之者不多,后來慢慢被傳播演變開來,成為大家常見的麻燙。

蘇州四海小吃培訓(xùn)，1-3-8-1-5-2-6-9-9-4-3

【經(jīng)營模式】

針對(duì)顧客個(gè)性化的消費(fèi)需求，提供4種吃法：火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙、串簽麻辣燙，像碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙是為單人現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的，串簽麻辣燙是即來即食的，火鍋麻辣燙是多人聚會(huì)熱鬧的……吃鮮嫩可口的食品，香辣過癮！喝營養(yǎng)豐富的骨湯，強(qiáng)身健體、美容養(yǎng)顏，這是更美味、更營養(yǎng)、更健康、更時(shí)尚的享受！

【培訓(xùn)品種】

涮燙方式（全部都教）：串串式麻辣燙★自助麻辣燙★碗裝麻辣燙★砂鍋麻辣燙★瓦罐麻辣燙等

【食材制作】

水產(chǎn)品：

燙魚片★燙魚腸★燙魚泡★燙蟹棒★燙墨魚丸★燙魚丸★燙海帶★燙魷魚★燙墨魚★燙青蝦★鵪鶉蛋★燙豆腐等

蔬菜類：

燙腐竹★燙蘑菇★燙面筋★燙菠菜★燙千張★燙白菜★燙生菜★金針菇★燙干子★燙藕片★燙茄片★燙青椒★玉米棒★燙蘑菇★麻花★方便面★粉絲★筍子★香菇★小油菜★豆油皮等

【培訓(xùn)費(fèi)用】

包教包會(huì)，中途不再收費(fèi)，根據(jù)個(gè)人能力不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。一般3-4天左右可完全掌握。

【培訓(xùn)課程】

1.講述麻辣燙的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。

2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

3.麻辣燙底料的配制及熬制方法。

4.麻辣燙禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法。

5.麻辣燙各種材料的燙制流程及方法。

6.火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙、串簽麻辣燙的四種經(jīng)營模式和方法。

7.設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?/strong>