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天津早點(diǎn)面小吃培訓(xùn)學(xué)校

[面食]
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天津舌尖小吃培訓(xùn)哪家好

153 2017-06-12

天津舌尖小吃培訓(xùn)哪家好?涼菜菜肴是現(xiàn)在餐飲店面里,街頭攤位上,不可缺少、引人入勝的一類菜品,具有獨(dú)特風(fēng)格,拼擺技術(shù)性強(qiáng)的菜肴,選料精細(xì)、口味干香、脆嫩、爽口不膩,色澤艷麗,造形整齊美觀,拼擺和諧悅目。

涼拌黑木耳是涼菜菜譜中的一道有名的涼菜,口感清淡,鮮香可口。黑木耳的營養(yǎng)價值很高,能夠促進(jìn)胃腸蠕動防止便秘,還能減少食物中脂肪的吸收,能后有效的防止肥胖和減肥的作用。

主要食材是黑木耳,以辣椒、香菜等配料拌制而成,尤其適宜夏季食用。在享受美食的同時搭配啤酒或飲料,何其快哉!

天津舌尖小吃培訓(xùn)哪家好

今天就跟著天津小吃培訓(xùn)的師傅來學(xué)習(xí)這道有名的涼菜:

一、黑木耳用冷水泡發(fā)后,剪去根蒂,撕成小朵入沸水汆燙1分鐘;

二、撈出放入冷水中浸泡5分鐘,使其口感脆爽;

三、香蔥、香菜洗凈切寸斷;新鮮小米椒切圈;姜,蒜切碎末待用;

四、洋蔥、青椒洗凈切絲;

五、把洋蔥和青椒絲過水焯一下備用;

六、將木耳、洋蔥、青椒放在一個較大的容器中,淋上絕香秘制涼菜調(diào)料,拌均即可。

老師提醒:香菜、紅辣椒依個人喜好加入;切肉的板和刀要和切生菜的板,刀分開,不能混在一起用。

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