粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，肉粽更是含有不少脂肪、鹽、糖。一個(gè)普通的咸肉粽子，光里邊的米量就等于一碗飯了。專家提醒，粽子好吃不可貪吃，吃粽子要掌握一定的竅門(mén)，才能美味與健康兼得。

雜糧入粽

粽子使用的糯米所需消化時(shí)間較長(zhǎng)，胃腸排空需時(shí)較久，容易造成胃酸過(guò)多、腹脹或肚子悶痛等消化不良的癥狀，若主料能以部分的雜糧米、紅豆、薏仁、山藥、芋頭或紅薯取代，不僅可增加纖維質(zhì)含量，減少腸胃負(fù)擔(dān)，更有益于健康。

肉粽改配方

南方的肉粽如今在河南市場(chǎng)也不鮮見(jiàn)了，但它的缺陷是飽和脂肪含量高。不妨改用瘦肉，甚至以雞肉、海鮮或魚(yú)肉取代，除了少油、低熱量外，還別有一番風(fēng)味。

詳讀營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示

現(xiàn)在許多包裝粽已經(jīng)開(kāi)始標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)成分了。營(yíng)養(yǎng)成分的標(biāo)示包括每份重量或每100克所含的熱量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物與鈉含量，但消費(fèi)者常誤以為營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示上的數(shù)據(jù)就是一個(gè)粽子提供的熱量與營(yíng)養(yǎng)素，正確的方法是以每份的重量或每100克與一個(gè)粽子的實(shí)際重量去換算。因此，養(yǎng)成閱讀營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示的習(xí)慣，購(gòu)買符合個(gè)人需求的粽子，才能讓這個(gè)端午節(jié)既美味又健康。

粽子外搭保營(yíng)養(yǎng)

端午節(jié)前后粽子上市，您可別懶省事，餐餐以粽子果腹，而忘記了其他種類食物的攝齲畢竟，營(yíng)養(yǎng)均衡是健康王道。粽子再豐富，提供的營(yíng)養(yǎng)還是有限的幾種，建議吃的時(shí)候搭配時(shí)令蔬菜，餐后來(lái)一份水果，不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，還可過(guò)個(gè)輕輕松松、腸胃無(wú)負(fù)擔(dān)的端午節(jié)。