上海楊浦區(qū)餐飲學校培訓專業(yè)？參加中西餐飲培訓學校，為的是可以學習到扎實的技術，掌握餐飲管理的理念，中西餐飲培訓分為中式餐飲培訓和西餐培訓，當然也有將兩者合二為一的培訓，具體選擇哪種，就要看你對餐飲的了解以及對自身發(fā)展做的計劃了，下面我們來看看中西餐飲培訓課程吧。

中餐課程安排具體有

廚師全能班：通過組織學習使學生掌握各種基本功的學習、訓練刀法片、切及鍘;顛鍋練習、火侯油溫實作體驗、拼盤練習、重點傳授上海本幫菜、川、粵、魯、蘇等中國八大風味菜肴特色制作，花色拼盤、工藝拼盤、花卉雕刻、筵席組合菜單制作，整雞、魚脫骨、講授原料性質(zhì)及其加工應用、干貨發(fā)制、餡料制作、肉料腌制、汁醬調(diào)配、刀工技術、花式圍邊、烹調(diào)技法的運用。

看完上述內(nèi)容，再來看看西餐培訓課程

一年制中西烹飪大師班：零基礎開始授課，重點傳授中西經(jīng)典菜系的制作流程，通過系統(tǒng)學習，使學生掌握中西烹飪知識，了解中西烹飪原料的性質(zhì)、產(chǎn)地、鑒別保管及加工，熟練掌握中西烹調(diào)技法，了解專業(yè)理論知識，精通中西經(jīng)典菜系名菜，并熟悉餐飲企業(yè)管理和宴會設計知識，逐步把學生培養(yǎng)成既有專業(yè)知識，又具備精湛廚藝和酒店管理的復合型人才。

上海楊浦區(qū)餐飲學校培訓專業(yè)

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相信大家對于“上海楊浦區(qū)餐飲學校培訓專業(yè)？”已經(jīng)有所了解了!不少人對餐飲業(yè)的發(fā)展持有懷疑的態(tài)度。這就涉及到對于學習中西餐飲的作用不明確，因此沒有確定好自己的學習目標，所以，我們平時要做到主觀與客觀相結合，樹立自己的學習目標，朝著這個方向努力，在中西餐飲培訓班中，努力踏實，這樣才會坦然面對考試。

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