日式蛋糕烘培培訓(xùn)中心排名？糕點(diǎn)的制造成功率很高，所以大可以甩手去制造，不需要過分憂慮，如果是初度觸摸烘焙的菜鳥，只需針對(duì)下面幾點(diǎn)多加留心，就可以輕松避免可能發(fā)生的失誤了。

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杯子蛋糕制作注意事項(xiàng)：不要攪拌過久

杯子蛋糕通常是靠泡打粉和小蘇打粉幫助面糊發(fā)酵和脹大，由于沒有通過長(zhǎng)期的天然發(fā)酵，所以脹大力有限。如果在拌和時(shí)過火打發(fā)，會(huì)使有限的脹大力更下降，一起面糊也會(huì)出筋使脹大愈加艱難。無法脹大的蛋糕在烘烤時(shí)就會(huì)出現(xiàn)縮短的情況，質(zhì)地反常嚴(yán)密。

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日式蛋糕烘培培訓(xùn)中心排名

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