北京職業(yè)咖啡師培訓(xùn)班需要學(xué)什么？改革開(kāi)放以來(lái)，隨著人們生活水平的提高，我國(guó)同西方國(guó)家的交流的不斷深入，咖啡業(yè)發(fā)展速度有所加快。世界著名品牌的咖啡連鎖店相繼進(jìn)入中國(guó)大陸，搶占中國(guó)市常2008年的奧運(yùn)會(huì)即將來(lái)臨，使得我們與國(guó)際交往的機(jī)會(huì)更多，咖啡業(yè)將面臨更快的發(fā)展。在國(guó)內(nèi)許多大中城市咖啡專(zhuān)業(yè)場(chǎng)所數(shù)量每年在以20%左右的速度增長(zhǎng)，咖啡業(yè)的發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

你所知道的咖啡師!

滴漏式咖啡又稱(chēng)手沖咖啡，這種滴漏壺的構(gòu)造很簡(jiǎn)單，只要一個(gè)圓錐形容器，很像一個(gè)杯子，容器的內(nèi)緣必須鋪上濾紙，再放入咖啡粉，以熱水沖泡即可。這種方法使熱水與咖啡粉接觸一次，變落入杯子里，所以只會(huì)萃取到發(fā)揮較高的物質(zhì)，因此可以沖煮出氣味芬芳，雜味最少的咖啡。而要做出完美的手沖咖啡，掌握好沖泡咖啡的水質(zhì)和水溫是很關(guān)鍵的，水溫通常控制在90°C左右，根據(jù)咖啡豆的烘焙程度不同也有也有細(xì)微差別。新手練習(xí)手沖咖啡時(shí)可以用溫度計(jì)來(lái)控制水溫，經(jīng)驗(yàn)比較豐富的咖啡師則可以憑時(shí)間和手感來(lái)判斷水溫。

關(guān)于咖啡師，這些不得不了解!

如果只是單純的喝咖啡會(huì)顯得很枯燥無(wú)聊，根本不能滿足吃貨們的世界。建議可以同時(shí)進(jìn)行，當(dāng)然了，最好不要一手拿著點(diǎn)心，吃一口喝一口地交替進(jìn)行。這樣似乎看上去很不文雅，可以在飲咖啡時(shí)應(yīng)當(dāng)放下點(diǎn)心，吃點(diǎn)心時(shí)則放下咖啡杯。

北京職業(yè)咖啡師培訓(xùn)班需要學(xué)什么:中西餐飲培訓(xùn)

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